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Die Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig Ltda. in Argentinien besteht seit 95 Jahren und wurde von deutschen, ukrainischen und polnischen Einwanderern gegründet. Die Genossenschaft, die derzeit von Ricardo Daniel Handziak geleitet wird, ist bekannt für ihre Marke Playadito de Yerba Mate, die in Argentinien führend ist und in 12 Länder exportiert wird.
Der Anbau von Yerba Mate beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Samen, die zwischen März und April gesammelt werden. Sobald die Setzlinge eine Höhe von etwa 20 cm erreicht haben, werden sie ins Freiland gepflanzt und bleiben dort 6 bis 10 Jahre, bis sie ihren optimalen Ertrag erreichen. Die grünen Blätter der Yerba Mate werden von Dezember bis September von Hand oder maschinell geerntet. Danach durchlaufen die Blätter einen dreistufigen Trocknungsprozess, der zu einer Canchada Yerba Mate mit einer Feuchtigkeit von weniger als 5 % führt.
Die Canchada Yerba Mate wird 9 bis 24 Monate lang in überdachten Lagern gelagert, damit sie die idealen Aroma-, Farb- und Geschmackseigenschaften entwickelt. Anschließend wird sie gemahlen und verpackt, um das Produkt bis zum Verzehr optimal zu konservieren. Die Cooperativa Liebig lädt Interessierte dazu ein, ihre Geschichte kennenzulernen, den Produktionsprozess zu besichtigen und ihre Produkte kostenlos zu probieren. Neben dem Anbau von Yerba Mate ist die Genossenschaft auch in anderen Bereichen wie Viehzucht, Forstwirtschaft, Sägewerk und Imkerei tätig und bietet Dienstleistungen für die Produzenten und die Gemeinschaft an.
