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Mate-Extrakt: hochkonzentrierter Geschmack

Mate Tee ist allen Teeliebhabern natürlich ein Begriff. Das Aufgussgetränk aus Südamerika erfreut sich größter Beliebtheit und wird in unterschiedlicher Form auch bei uns getrunken. Als Heißgetränk, kaltes Erfrischungsgetränk oder als Limonade hat es eine muntermachende Wirkung durch den Koffeingehalt. Die Pflanzenstoffe können jedoch auch als Mate-Extrakt verarbeitet werden und bieten damit eine höhere Dosis der Wirkstoffe. Wir schauen uns das Mate-Extrakt näher an und werfen einen Blick darauf, wofür es sich am besten eignet.

Was ist Mate-Extrakt?

was ist mate extraktMate-Extrakt gibt es in unterschiedlichen Formen. Zum einen wird die Grundlage zum Tee als Extrakt bezeichnet. Damit sind die getrockneten und zerkleinerten Blätter gemeint. Für ein heißes oder kaltes Aufgussgetränk stellt das Mate-Extrakt als abgepackte Variante die Grundlage für die Zubereitung des herben Tees dar. Zum anderen gibt es Mate Tee in pulverisierter Form. Als Instant-Variante lässt sich das Mate-Extrakt schnell und an jedem Ort zubereiten, ohne dass Du eine Kalebasse, Bombilla oder Thermoskanne mitnehmen musst. Das Pulver ist schnell wasserlöslich, Du musst beim Trinken nicht aufpassen, dass Du die Blätter durch den Trinkhalm saugst.

Beide Varianten des Mate-Extraktes findest Du in unserem Onlineshop unter Mate Tee.de. Wir bieten Dir Mate Tee aus vielen Ländern Südamerikas. Dabei hat jedes Land seine besonderen Eigenheiten, die den jeweiligen Wachstumsbedingungen zugeschrieben werden.

Eine weitere Möglichkeit, mit der Mate Tee-Blätter der Stechpalme zu einem Mate-Extrakt verarbeitet werden, besteht in Kapseln zur Nahrungsergänzung. Mate-Extrakt ersetzt in keiner Weise eine gesunde Ernährung, der Körper muss sich seine Nährstoffe und Energie durch normale Mahlzeiten holen. Allerdings kann das Mate-Extrakt bestimmte Wirkstoffe zusätzlich zuführen. Die Kapseln verfügen über einen hohen Reinanteil an Mate, Grünteepulver und Chilipulver sind beigemischt. Ob die Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich eine gesundheitsfördernde Wirkung haben, ist medizinisch nicht nachgewiesen. Viele Menschen glauben jedoch daran und fühlen sich nach der Einnahme besser.


Wie wird Mate-Extrakt hergestellt?

Mit dem Mate-Extrakt, das zum Aufgießen des Tees verwendet wird, kannst Du neben dem Heißgetränk auch Mate Tee in kalter Form zubereiten. Zusätzliche Aromen wie Zitrus oder Honig sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Wie bei dem normalen Mate Tee werden die Blätter nach einer langen Reifedauer geerntet und getrocknet. Manche Sorten erhalten zusätzliche Röstaromen durch das Trocknen über dem Feuer.

Die Fermentierung bei großer Hitze ist eine weitere Möglichkeit. Um die Gärung und Oxidation hinauszuzögern, werden die Blätter über einen längeren Zeitraum einer Temperatur von etwa 100 Grad ausgesetzt.

Je nach Sorte sind in den abgepackten Tee-Extrakten neben Blättern auch zerkleinerte Stiele enthalten. Für den Geschmack spielt das jedoch keine Rolle. Wenn Du guten Mate Tee bevorzugst, achte darauf, dass sich ausschließlich Blätter in dem Mate-Extrakt befinden.

Was wird mit Mate-Extrakt zubereitet?

Mit dem Mate-Extrakt kann nicht nur der Tee selbst aufgegossen werden, sondern auch viele andere Mate-Getränke. Mate-Eistee oder Club Mate sind vor allem bei uns beliebt. Doch gerade bei Erfrischungsgetränken ist ein hoher Zuckeranteil enthalten, der nicht jedem schmeckt. Mit Mate-Extrakt kannst Du Deine weiteren Zutaten ganz nach Deinem Geschmack wählen.

Schauen wir uns die beliebte Club Mate näher an. Die Limonade ist aus dem Straßenbild oder den Clubs nicht mehr wegzudenken. Für zu Hause kannst Du diese aber auch selbst kreieren.

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Mate-Extrakt
  • 200 ml Mineralwasser
  • 300 ml stilles Wasser
  • Saft einer frischen Zitrone
  • brauner Rohrzucker nach Geschmack


Zubereitung:

  • Koche das stille Wasser auf und lasse es kurz auf die normale Aufgusstemperatur von 70 bis 80 Grad abkühlen.
  • Bereite das Mate-Extrakt in einer Tasse zu und gieße nun das heiße Wasser auf.
  • Nimm anschließend ein größeres Gefäß und gieße den Mate Tee durch ein feines Sieb.
  • Gib Zucker und Zitronensaft nach Geschmack hinzu.
  • Lasse das Getränk aus dem Mate-Extrakt abkühlen.
  • Vor dem Servieren gieße das Mineralwasser dazu und fertig ist Deine eigene Club Mate aus dem Extrakt.
  • Wenn Du auf zusätzliche Aromen nicht verzichten möchtest, Ingwer oder Minze eignen sich besonders dafür.


Hochwertiges Mate-Extrakt für FeinschmeckerYerba Mate Tee Extrakt mit Bombilla - Trinkhalme

Beim Kauf des Mate-Extraktes lohnt es sich, genau hinzusehen, woher das Produkt stammt. In unserem Onlineshop unter Mate Tee.de bieten wir Dir Mate-Extrakt direkt aus Südamerika. Du erhältst damit eine herausragende Qualität. Ob Du das Mate-Extrakt für den reinen Teeaufguss oder zum Zubereiten von Erfrischungsgetränken nutzen möchten – Genießer können auch auf das richtige Mate-Zubehör nicht verzichten. Die klassischen Trinkbecher sowie die typischen Trinkhalme dürfen dabei nicht fehlen. Damit lässt es sich am Abend bestens entspannen: eine Tasse Mate Tee und die passenden Spezialitäten aus Südamerika auf dem Teller. Wir sagen guten Appetit!



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