Dulce de Leche

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Dulce de Leche es una crema de caramelo de leche cuyo consumo es muy difundido y apreciado en toda Latinoamérica.

La crema no solo se usa para untar en el pan (como para nosotros la Nutella), sino también como ingrediente principal en repostería. Con frecuencia también se usa mucho como base para cocinar postres como el pudding, el flan y el helado, pero también para rellenar tartas.

Respecto a sus orígenes, debemos mencionar la confitura de leche, ya usada en el siglo XVIII en Chile. Desde ahí se difundió rápidametne a otros países latinoamericanos de su entorno.

En Argentina el Dulce de Leche es algo cotidiano. Es una especialidad típica que forma parte de la cultura y de la cocina argentina. Aquél que ha llegado a apreciar su sabor, no querrá ya prescindir de él.

Los ingredientes principales son azúcar, leche y vainilla. Cocinándolo a fuego lento se obtiene la crema.

Chimbote, Conaprole, Havanna, Mardel, San Ignacio (hergestellt in Argentinien) y Dulce de Leche Delicatino

Lo podrás encontrar en paquetes desde los 250 gr. hasta los 7 Kg. Según el uso que le vayas a dar, podrás encontrar, además del Dulce de Leche clásico, el Dulce de Leche pastelero o repostero. Esta crema es un poco más espesa, oscura y no tan dulce, la cual se puede usar en la cocina o para hornear.

Otros productos que contienen dulce de leche son:

Galletas argentinas: alfajores, p. Ej.: las marcas Havanna, Bon o Bon y Merdel.

Licor de Dulce de Leche de 700 ml.

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