Datum: 12.05.2019
Autor: Gabriel Raimundo K
Ein sehr prägnanten authentischen Mate-tee-Geschmack hat dieser aus Barao de Cotegipe. In Südbrasilien, anders als in den Nachbarländer, wird dieser Tee überwiegend mit mit vielen feingemahlten Blättern und weniger Stängeln hergestellt. Damit er mit vollem Geschmack und ohne verstopfung der Bombilla genossen werden kann, darf er nicht wie in den Nachbarländern zubereitet werden, sondern wie eben in Südbrasilien. In diesem Video wird relativ ordentlich gezeigt, wie die Zubereitung gemacht wird (man muss nicht so viel Tee wie er in die calabaza packen!): https://www.youtube.com/watch?v=-73wtbXjXKw
So zubereitet, kann ich den ganzen Tag daran trinken, morgens, mittags und abends. Bei größeren Pausen, die Calabaza in den Kühlschrank stellen, dass er später noch immer frisch schmeckt. So kann ein gaúcho sich auch in Deutschland (fast) wie zu Hause fühlen :)