¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar el mate?

Cuanto tiempo hay que dejar reposar el mateLa preparación de la infusión de mate es una pequeña ciencia y a la vez muy individual. El mate no sólo se disfruta con utensilios especiales como la bombilla y la calabaza, sino que tradicionalmente se prepara varias veces. Si eres un principiante en el disfrute del mate, hay algunas cosas que debes tener en cuenta y probar. Quizás el primer sorbo de mate recién preparado sea demasiado fuerte para ti. A continuación, hay que verter el agua varias veces y beberlo con un aroma debilitado.


Si quieres saber con más detalle como se prepara el mate, puedes leerlo en preperación de mate en este blog. En este artículo, nos centraremos en el tiempo que dejamos reposar el agua en el mate y como podemos disfrutar del mismo mate durante más tiempo. Si preparas el mate correctamente, durará mucho tiempo y lo podrás cebar varias veces.

 

¿Es posible preparar el mate con una tetera?

El mate no se prepara completamente, sino que se humedece una y otra vez en la calabaza o utensilios similares. Depende, entre otras cosas, de si se utilizan hojas u otros ingredientes del mate. El mate se utiliza en abundancia para que la bombilla pueda permanecer en la taza de infusión (la calabaza).

La tetera está lista para verter el agua caliente regularmente.Es un complemento de los clásicos accesorios del mate. El mate en la calabaza sólo se humedece parcialmente, por lo que pueden encontrarse hojas secas en la parte superior incluso después de una primera o segunda infusión. Se vierte el agua al menos de tres a cinco veces. Por lo general, hay que esperar hasta la décima infusión para que el sabor sea claramente más débil. Si pierde todo su sabor, los expertos hablan de "mate lavado".
 

Presta siempre atención a una correcta dosificación del mate. Para la primera infusión con un poco de agua, basta con veinte segundos. La finalidad de esto es que el polvo del fondo pueda hincharse brevemente y así la bombilla no se atasque al introducirla. Ahora vierte agua caliente una vez más y bébela inmediatamente.


Los tiempos de preparación del mate

Tiempo de infusión del MateUna preparación de mate sin calabaza no es adecuada, pero también funciona con una taza de té convencional. Utiliza entre cinco y seis cucharaditas por litro. El tiempo de preparación de la primera infusión puede ser corto y veinte segundos son suficientes. Déjalo reposar de tres a cinco minutos después de las siguientes infusiones.


Por ejemplo, opta por la preparación con una prensa francesa. El mate se prepara como un té normal y se deja reposar durante unos minutos como se desees. En nuestro envase se aconseja dejar reposar el mate durante 5 minutos a 90 grados.


Para el tiempo de infusión y otros procedimientos de preparación, siga las instrucciones correspondientes al tipo de té. El mate se prepara con agua caliente, pero no hirviendo. Hay variedades para las que sólo se recomienda el agua caliente a 40 grados. En este caso, el mate debe dejarse reposar durante dos minutos más.


Tiempos de infusión ideales para el té (primera infusión):

  • Mate: 20 segundos para que la bombilla no se obstruya.
  • Té verde: de 1 a 3 minutos
  • Té negro: de 2 a 5 minutos
  • Té blanco: de 2 a 3 minutos
  • Té de frutas: de 5 a 10 minutos
  • Té de hierbas: de 5 a10 minutos


¿Por qué es el tiempo de infusión más corto en el mate que en otros tipos de tés?

Prepara el mate en una calabazaEsto se debe en parte al hecho de que el mate es muy amargo y agrio. En el caso del té verde y del té negro de características similares, tampoco se recomienda dejar el té en remojo durante demasiado tiempo. Debe ser más corto para que las notas amargas no destaquen de forma desagradable. Sin embargo, hay bastantes consumidores que aprecian precisamente estas características.


Otra desventaja de un tiempo de elaboración largo es la pérdida del efecto completo de la cafeína. El mate que se prepara durante poco tiempo contiene más cafeína, ya elevada, y es muy vigorizante. La taza o calabaza se llena sólo dos tercios de su capacidad antes de la infusión. De este modo, la fuerza puede atenuarse fácilmente añadiendo un poco más de agua. Aquí tienes que ir probando y descubrir que prefieres.


La composición de la infusión también influye en la fuerza del té y, por tanto, en el tiempo de preparación del mate. Algunas mezclas de té consisten principalmente en hojas molidas en polvo y son de pequeño tamaño. Proporcionan un aroma distintivo, mientras que otras partes, como los tallos y los trozos gruesos, son menos intensas.

 

 


Disfruta de una dosis moderada de mate y pon atención a los tiempos de infusión.

Te aconsejamos que tomes el mate rápidamente y no lo deje reposar demasiado tiempo. Prueba la intensidad y bebe tan a menudo como sea posible. El mate despliega su sabor una y otra vez gracias a la infusión renovada. Experimentaras el aroma en todas sus facetas.
Si es posible, utilice una calabaza y la bombilla para beber para una ingestión más agradable.Ya que la bombilla separa los componentes sólidos de la deliciosa bebida caliente. ¡A disfrutar!


 

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