Dulce de Membrillo Esnaola 700g (Quittenpaste)

Dulce de Membrillo Esnaola – der ikonische Quittenaufstrich aus Argentinien, der Tradition und Geschmack in perfekter Harmonie vereint. Mit seiner samtigen Textur und dem unverwechselbaren fruchtigen Aroma ist dieses Dessert ein echter Genussmoment für Feinschmecker.

Die Marke Esnaola steht seit Jahrzehnten für hochwertige Lebensmittel. Dieses Produkt bringt ein Stück argentinische Kultur direkt zu Ihnen nach Hause.

Konsistenz: Fest, schnittfest und leicht portionierbar – ideal für vielfältige Anwendungen.
Geschmack: Intensiv fruchtig mit der charakteristischen Süße der Quitte, die an hausgemachte Tradition erinnert.

Dulce de Membrillo ist ein vielseitiges Produkt, das hervorragend kombiniert werden kann mit:
    Käseplatten: Die perfekte Ergänzung zu Hart- oder Weichkäse – genießen Sie die klassische Kombination "Queso y Dulce".
    Desserts: Ideal als Füllung für Gebäcke, Torten oder als Topping.
    Snacks: Direkt aus der Verpackung genießen oder zu Brot und Crackern servieren.


Rezeptvorschlag

Quitten-Pastafrola:

Zutaten
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 400 g selbstaufgehendes Mehl
- 100 g Zucker
- 1 EL Cognac (optional)
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 500 g Quittenpaste / Quittenkonfitüre
- Wasser oder Wein zum Auflösen

Zubereitung
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte die weiche Butter hineingeben.
2. Danach die Eier, die Zitronenschale, den Cognac und den Zucker zusammen hinzufügen.
3. Alles gut vermischen, bis ein Teig für Pastafrola entsteht.
4. Den Teig 1 Stunde oder so lange wie möglich in den Kühlschrank stellen, damit er kalt wird und sich leichter verarbeiten lässt.
5. Während der Teig ruht, die Quittenpaste weich machen. Dazu eine Pfanne auf den Herd stellen und die in Würfel geschnittene Quittenpaste hineingeben.
6. 2 bis 3 Esslöffel Wasser oder Wein hinzufügen. Wein gibt ebenfalls einen sehr guten Geschmack. Während die Masse weich wird, mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie die Konsistenz von Marmelade hat. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
7. Sobald der Teig fertig ist, 1/3 davon abtrennen. Den restlichen Teig auf die Größe der verwendeten Backform ausrollen.
8. Den Teig in die zuvor gebutterte und bemehlte Form legen und die Quittenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
9. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, um das typische Gittermuster der Pastafrola zu formen.
10. Nach Wunsch mit Ei bestreichen und im Ofen bei 170 °C backen.

Hinweis:
Die Quittenfüllung kann durch Süßkartoffelkonfitüre oder Dulce de Leche ersetzt werden.